تخم گشنیز یکی از کاربردی ترین مواد برای آشپزی است. به خصوص هنگام آسیاب که عطری تازه به غذا می دهد. از این محصول می توانید در انواع پلوها، اسپاگتی، ماکارونی، انواع سالادها، انواع سوپ ها، در بسیاری از غذاهای دریایی، مزه دار کردن ماست ودوغ، کتلت و ... استفاده کنید. محصولاتی که در هنگام سرو غذا آسیاب می شوند طعمی فوق العاده و بافتی زیبا به غذا می دهند.